CAS 514-78-3: Cantaxantina
Descrição:Cantaxantina é um pigmento carotenoide que pertence à classe dos tetraterpenoides, caracterizado por sua vibrante cor laranja-avermelhada. É um composto que ocorre naturalmente em vários organismos, incluindo certos fungos, algas e as penas de algumas aves. A fórmula química de Cantaxantina é C40H52O2, e apresenta uma estrutura complexa com múltiplas ligações duplas conjugadas, contribuindo para sua forte pigmentação e propriedades antioxidantes. Cantaxantina é frequentemente utilizado como agente colorante na indústria de aquicultura para realçar a coloração de peixes e crustáceos, bem como em cosméticos e suplementos dietéticos devido aos seus potenciais benefícios à saúde. É conhecido por sua estabilidade sob calor e luz, tornando-o adequado para várias aplicações. No entanto, seu uso é regulamentado em algumas regiões devido a preocupações de segurança, e é importante seguir as diretrizes sobre seu consumo. No geral, Cantaxantina é valorizado por suas propriedades estéticas e potencialmente promotoras da saúde, além de ser objeto de pesquisa contínua em ciência nutricional.
Fórmula:C40H52O2
InChI:InChI=1S/C40H52O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35-33(5)37(41)25-27-39(35,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36-34(6)38(42)26-28-40(36,9)10/h11-24H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+
Chave InChI:InChIKey=FDSDTBUPSURDBL-DKLMTRRASA-N
SMILES:O=C1C(=C(C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C=CC2=C(C(=O)CCC2(C)C)C)C)C)C)C)C(C)(C)CC1)C
- Sinónimos:
- (7Cis,9Cis,11Cis,13Cis)-Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
- 4,4'-Diketo-β-carotene
- 4,4'-Diketo-β-carotine
- 4,4'-Dioxo-β-carotene
- Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
- CAROTENE-4,4'-DIONE, β- β-
- Cantaxantina
- Canthaxanthine
- Carophyll red
- E 161g
- Ver mais sinónimos
- Food Orange 8
- Lucantin Red
- Nsc 374110
- Roxanthin Red 10
- all-trans-Canthaxanthin
- β,β-Carotene-4,4'-dione
- β-Carotene-4,4'-dione
- β-Carotene-4,4'-dione, all-trans-
- C.I. Food Orange 8
