CymitQuimica logo

CAS 53158-73-9

:

Delfinidina 3-sambubiosídeo

Descrição:
Delfinidina 3-sambubiosídeo é uma antocianina que ocorre naturalmente, um tipo de pigmento flavonoide encontrado em várias plantas, especialmente em frutas e flores. É caracterizada por sua coloração que varia do azul profundo ao roxo, o que se deve à sua capacidade de absorver comprimentos de onda específicos de luz. Este composto é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que podem ajudar a neutralizar radicais livres e podem contribuir para vários benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos. Delfinidina 3-sambubiosídeo é solúvel em água e exibe estabilidade em condições ácidas, tornando-o relevante em aplicações de alimentos e bebidas. Sua estrutura inclui uma aglicona de delphinidina ligada a um moiety de açúcar sambubiosídeo, que influencia sua solubilidade e bioatividade. Este composto é frequentemente estudado por seus potenciais benefícios à saúde e seu papel na pigmentação das plantas, contribuindo para o apelo visual de frutas e flores. Assim como muitas antocianinas, sua estabilidade pode ser afetada por fatores como pH, temperatura e exposição à luz, que são considerações importantes em sistemas alimentares naturais e processados.
Fórmula:C26H29O16·Cl
InChI:InChI=1S/C26H28O16.ClH/c27-6-17-20(35)21(36)24(42-25-22(37)19(34)14(32)7-38-25)26(41-17)40-16-5-10-11(29)3-9(28)4-15(10)39-23(16)8-1-12(30)18(33)13(31)2-8;/h1-5,14,17,19-22,24-27,32,34-37H,6-7H2,(H4-,28,29,30,31,33);1H/t14-,17-,19+,20-,21+,22-,24-,25+,26-;/m1./s1
Chave InChI:InChIKey=BNDHUCYNCNEUSY-CPXTURKASA-N
SMILES:O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O)=CC(O)=C2)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3)[C@H]4[C@H](O[C@H]5[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO5)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O4.[Cl-]
Sinónimos:
  • 1-Benzopyrylium, 5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride (1:1)
  • Delphinidin 3-O-sambubioside
  • Delphinidin 3-sambubioside
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Foram encontrados 7 produtos.