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CAS 589-68-4

:

1-Monomiristina

Descrição:
1-Monomiristina, com o número CAS 589-68-4, é um glicerídeo derivado do ácido mirístico, um ácido graxo saturado. É classificado como um monoacilglicerol, especificamente o monoéster de glicerol e ácido mirístico. Este composto geralmente aparece como um sólido branco a off-white ou uma substância cerosa e é conhecido por suas propriedades emulsificantes e estabilizadoras, tornando-o útil em várias formulações alimentares e cosméticas. 1-Monomiristina é solúvel em solventes orgânicos como etanol e clorofórmio, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua cadeia de ácido graxo hidrofóbica. É frequentemente utilizado na indústria farmacêutica como excipiente e na indústria alimentícia como aditivo alimentar, onde pode melhorar a textura e a sensação na boca. Além disso, pode apresentar algumas propriedades antimicrobianas, contribuindo para suas aplicações na preservação de produtos alimentares. No geral, 1-Monomiristina serve como um ingrediente importante em formulações que requerem emulsificação e estabilização.
Fórmula:C17H34O4
InChI:InChI=1S/C17H34O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(20)21-15-16(19)14-18/h16,18-19H,2-15H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=DCBSHORRWZKAKO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC(CO)O)(CCCCCCCCCCCCC)=O
Sinónimos:
  • Glyceryl myristate
  • Myristin, 1-mono-
  • 1-Monomyristin
  • Tetradecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester
  • Glycerol α-monomyristate
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