CAS 591-64-0: Levulinato de cálcio

Descrição:Levulinato de cálcio, com o número CAS 591-64-0, é um sal de cálcio do ácido levulínico, que é derivado da degradação de carboidratos. Este composto geralmente aparece como um pó branco a off-white e é solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. É conhecido por seu papel como aditivo alimentar e conservante, bem como no setor agrícola como um estimulante do crescimento das plantas. Levulinato de cálcio é reconhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo sua capacidade de aumentar a absorção de cálcio no corpo. Além disso, foi estudado por suas propriedades antimicrobianas, que podem contribuir para a segurança alimentar. O composto é geralmente considerado seguro quando usado adequadamente, mas como qualquer substância química, deve ser manuseado com cuidado, seguindo as diretrizes de segurança para evitar efeitos adversos. Sua estabilidade e reatividade podem variar dependendo das condições ambientais, como pH e temperatura, que são considerações importantes em suas aplicações.

Fórmula:C₅H₈O₃Ca

InChI:InChI=1/2C5H8O3.Ca/c2*1-4(6)2-3-5(7)8;/h2*2-3H2,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2

Chave InChI:InChIKey=ZPJZMHXFDIHATJ-UHFFFAOYSA-N

SMILES:[Ca].O=C(O)CCC(=O)C