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CAS 5949-29-1

:

Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico monohidratado (1:1)

Descrição:
O ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico hidratado, comumente conhecido como monoidratado de ácido cítrico, é um ácido orgânico fraco com a fórmula molecular C6H8O7·H2O. É uma substância cristalina incolor que é altamente solúvel em água, tornando-se um acidulante eficaz em várias aplicações. O ácido cítrico é caracterizado por seus três grupos de ácido carboxílico, que contribuem para suas propriedades ácidas e capacidade de quelar íons metálicos. Este composto é amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas como agente aromatizante e conservante, bem como em produtos farmacêuticos e cosméticos por suas propriedades antioxidantes. Além de seu papel como conservante natural, o ácido cítrico também é utilizado em produtos de limpeza devido à sua capacidade de dissolver depósitos minerais. A forma hidratada indica a presença de moléculas de água em sua estrutura cristalina, o que pode influenciar sua estabilidade e solubilidade. No geral, o ácido cítrico é valorizado por suas propriedades multifuncionais e perfil de segurança, tornando-se um composto versátil em vários setores.
Fórmula:C6H10O8
InChI:InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
Chave InChI:InChIKey=YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.O
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate
  • 2-Hydroxypropane-1,2,3-Tricarboxylic Acid Hydrate (1:1)
  • Beta-Hydroxy-Tricarboxylic Acid Monohydrate
  • Citric Acid Free Acid Monohydrate*Crystalline
  • Citric Acid H2O
  • Citric Acid Monohydrate BP
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