CAS 64519-82-0
:Isomalte
Descrição:
Isomalte é um substituto do açúcar classificado como um álcool de açúcar, derivado principalmente do açúcar de beterraba. É comumente utilizado em produtos alimentícios como um adoçante de baixa caloria, oferecendo cerca de metade das calorias da sacarose. Isomalte é conhecido por suas propriedades únicas, incluindo um baixo índice glicêmico, tornando-o adequado para produtos amigáveis para diabéticos. É estável sob calor, o que permite seu uso em cozinhar e assar sem perder sua doçura. Além disso, Isomalte tem um perfil de sabor agradável, semelhante ao da sacarose, e não contribui para a cárie dentária, tornando-se uma escolha popular em doces e confeitos sem açúcar. Sua natureza higroscópica significa que pode absorver umidade, o que pode afetar a textura dos produtos alimentícios. Isomalte é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) por agências reguladoras, mas o consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. No geral, Isomalte serve como um ingrediente versátil na indústria alimentícia, particularmente em produtos voltados para consumidores preocupados com a saúde.
Fórmula:C12H24O11
InChI:InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h4-21H,1-3H2/t4?,5-,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N
SMILES:O(C[C@H]([C@H]([C@@H](C(CO)O)O)O)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Sinónimos:- (2ξ)-6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-arabino-hexitol
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-arabino-Hexitol, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-, (2ξ)-
- C-Isomaltidex
- GalenIQ 801
- GalenIQ 960
- GalenIQ 980
- Hydrogenated isomaltulose
- IsoMaltidex 16502
- Isomalt
- Isomalt DC 110
- Isomalt DC-A
- Isomalt PF
- Isomaltidex
- Palatinit
- Palatinit C
- Palatinit GS
- Palatinit GSP
- Palatinit M
- Palatinit PM
- Palatinit PN
- Palatinit PNM 2
- Palatinit PNP
- Palatinose PNP
- (2ξ)-6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-arabino-hexitol
- Palatinitol
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Isomalt
CAS:Sugars, chemically pure, other than sucrose, lactose, mFórmula:C12H24O11·C12H24O11Cor e Forma:White Off-White PowderPeso molecular:688.26372D-Glucitol, 6-O-a-D-glucopyranosyl-, mixt. with1-O-a-D-glucopyranosyl-D-mannitolOTHER CA INDEX NAMES:D-Mannitol, 1-O-a-D-glucopyranosyl-, mixt. contg.
CAS:Fórmula:C12H24O11Pureza:97%Cor e Forma:SolidPeso molecular:344.3124Isomalt
CAS:IsomaltFórmula:C12H24O11Pureza:97% (nmr) (Typical Value in Batch COA)Cor e Forma: white solidPeso molecular:344.31236g/molIsomalt
CAS:Isomalt (Palatinitol) is a mixture of 1,6-mannitol glucopyranoside and 1,6-sorbitol glucopyranosideFórmula:C12H24O11Pureza:99.74%Cor e Forma:White Crystalline PowderPeso molecular:344.31Palatinitol
CAS:Fórmula:C24H48O22Pureza:97.5 - 102.0 % (GPS + GPM)Cor e Forma:White crystalline powderPeso molecular:688.62Isomalt
CAS:<p>Stability Hygroscopic<br>Applications Isomalt is a sugar alcohol and artificial sweetener.<br>References Martinez-Cervera, S. et al.: Food Hydro., 35, 1 (2014); Ilic, I. et al.: Int. J. Pharm., 446, 6 (2013);<br></p>Fórmula:C12H24O11Cor e Forma:White To Off-WhitePeso molecular:344.31Isomalt
CAS:<p>Used as a sugar replacer in sugar-free confectionery and beverages</p>Fórmula:C12H24O11Pureza:Min. 98 Area-%Cor e Forma:White PowderPeso molecular:344.31 g/mol(3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexane-1,2,3,4,5-pentaol
CAS:Fórmula:C12H24O11Pureza:97%Cor e Forma:No data available.Peso molecular:344.313
