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CAS 7486-38-6

:

Adipato de dissódio

Descrição:
Adipato de dissódio, com o número CAS 7486-38-6, é um composto químico que serve principalmente como aditivo alimentar e agente tampão. É o sal dissódico do ácido adípico, caracterizado por sua aparência cristalina branca e alta solubilidade em água. Este composto é frequentemente utilizado na indústria alimentícia por sua capacidade de realçar o sabor e estabilizar os níveis de pH, tornando-o útil em vários produtos alimentícios. Além de suas aplicações em alimentos, Adipato de dissódio também pode ser encontrado em produtos farmacêuticos e cosméticos, onde atua como estabilizador ou emulsificante. O composto é geralmente reconhecido como seguro quando usado em quantidades apropriadas, embora, como muitos aditivos, deva ser consumido dentro dos limites regulatórios. Sua estrutura química inclui dois íons de sódio e um ânion adipato, contribuindo para suas propriedades como sal. No geral, Adipato de dissódio é valorizado por seus papéis funcionais na melhoria da qualidade e estabilidade do produto em várias indústrias.
Fórmula:C6H10O4·2Na
InChI:InChI=1S/C6H10O4.2Na/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;
Chave InChI:InChIKey=HJDQVQXEAZRSQI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCC(O)=O)CC(O)=O.[Na]
Sinónimos:
  • 1,4-Butanedicarboxylic acid disodium salt
  • Disodium adipate
  • Disodium hexanedioate
  • Hexanedioic acid, disodium salt
  • Hexanedioic acid, sodium salt (1:2)
  • Sodium adipate
  • Adipic acid, disodium salt
  • Adipic acid, disodium salt
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