CAS 7492-55-9
:Sorbato de cálcio
Descrição:
Sorbato de cálcio é um composto químico com a fórmula C18H34CaO4 e é utilizado principalmente como conservante alimentar. É o sal de cálcio do ácido sórbico, conhecido por suas propriedades antimicrobianas, particularmente contra fungos e leveduras. Este composto aparece como um pó branco a off-white e é solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações na indústria alimentícia. Sorbato de cálcio é frequentemente utilizado em produtos como produtos de panificação, laticínios e bebidas para prolongar a vida útil e manter a frescura. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) por agências reguladoras quando usado dentro de limites especificados. Além de suas qualidades conservantes, Sorbato de cálcio também é valorizado por sua baixa toxicidade e impacto mínimo no sabor e na cor, tornando-o uma escolha preferida na preservação de alimentos. No entanto, assim como qualquer aditivo, é importante monitorar seu uso para garantir a conformidade com as regulamentações de segurança alimentar e os padrões de saúde do consumidor.
Fórmula:C6H8O2Ca
InChI:InChI=1S/C6H8O2.Ca/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/b3-2+,5-4+;
Chave InChI:InChIKey=DNNXNFMUPIEWFD-STWYSWDKSA-N
SMILES:C(=C/C=C/C)\C(O)=O.[Ca]
Sinónimos:- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt (2:1), (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-
- Calcium Hexa-2,4-Dienoate
- E 203
- Sorbic Acid Calcium Salt
- calcium di[(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate]
- Calcium sorbate
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Calcium Sorbate
CAS:Fórmula:C12H14CaO4Pureza:>95.0%(T)Cor e Forma:White to Light yellow to Light orange powder to crystalPeso molecular:262.32Calcium sorbate
CAS:Pureza:95.0%Cor e Forma:Solid, White to pale reddish yellow powderPeso molecular:262.3179931640625Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
CAS:Fórmula:C12H14CaO4Pureza:98%Cor e Forma:SolidPeso molecular:262.3152
