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CAS 7681-57-4

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Pirosulfito de sódio

Descrição:
Pirosulfito de sódio, também conhecido como metabisulfito de sódio, é um composto inorgânico com a fórmula química Na2S2O5. Aparece como um pó cristalino branco a amarelado e é altamente solúvel em água, produzindo uma solução que é ácida por natureza. Este composto é comumente utilizado como conservante e antioxidante nas indústrias de alimentos e bebidas, particularmente em vinhos e frutas secas, devido à sua capacidade de inibir o crescimento microbiano e a oxidação. Pirosulfito de sódio libera dióxido de enxofre quando dissolvido em água, o que contribui para suas propriedades conservantes. Além disso, encontra aplicações em vários processos industriais, incluindo fotografia, fabricação têxtil e como agente redutor em reações químicas. Embora geralmente seja considerado seguro em quantidades regulamentadas, a exposição a altas concentrações pode causar irritação respiratória e reações alérgicas em indivíduos sensíveis. O manuseio e armazenamento adequados são essenciais para mitigar quaisquer perigos potenciais associados a este composto.
Fórmula:H2O5S2·2Na
InChI:InChI=1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)
Chave InChI:InChIKey=ZBVPOSMABOMSMZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(S(=O)O)(=O)(=O)O.[Na]
Sinónimos:
  • Campden Tablets
  • Colorstrip Catalyst 100
  • Dinatriumdisulfit
  • Disodium Disulphite
  • Disodium disulfite
  • Disodium metabisulfite
  • Disodium pyrosulfite
  • Disodium pyrosulfite (Na2S2O5)
  • Disodium pyrosulfite (Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
  • Disulfite de disodium
  • Ver mais sinónimos
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