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CAS 9005-38-3

:

Alginato de sódio

Descrição:
Alginato de sódio é um polissacarídeo de ocorrência natural derivado de algas marrons, composto principalmente por unidades de ácido manurônico e gulurônico. É um pó branco a amarelado que é solúvel em água, formando um gel viscoso ao ser hidratado. Este biopolímero é conhecido por sua capacidade de formar géis na presença de cátions divalentes, como íons de cálcio, tornando-o valioso em aplicações alimentícias, farmacêuticas e biomédicas. Alginato de sódio é amplamente utilizado como agente espessante, estabilizador e emulsificante em vários produtos alimentares, incluindo sorvetes e molhos para saladas. Na indústria farmacêutica, atua como agente de liberação de medicamentos e é utilizado em curativos devido à sua biocompatibilidade e capacidade de manter um ambiente úmido. Além disso, Alginato de sódio é reconhecido por sua baixa toxicidade e é geralmente considerado seguro para consumo. Suas propriedades únicas, como a formação de gel e viscosidade, fazem dele um ingrediente versátil em inúmeras aplicações industriais.
Fórmula:C5H7O4COONa
InChI:InChI=1/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4-,6+;/m0./s1
SMILES:C1(C(C(C(=O)O)OC(C1O)O)O)O.[Na]
Sinónimos:
  • 1-3F
  • Algecolloid
  • Algin
  • Alloid
  • Alman
  • Alroid-G
  • Alto
  • Amnucol
  • Ascophyllum
  • EHV
  • Ver mais sinónimos
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