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CAS 9005-70-3

:

Sorbitano, tri-(9Z)-9-octadecenoato, derivados de poli(oxi-1,2-etano diilo).

Descrição:
Sorbitano, tri-(9Z)-9-octadecanoato, derivados de poli(óxido-1,2-etileno), comumente conhecidos como polisorbatos, são surfactantes não iônicos amplamente utilizados em formulações alimentares, farmacêuticas e cosméticas. Este composto é caracterizado por suas propriedades emulsificantes, permitindo estabilizar misturas de óleo e água. É derivado do sorbitano, um álcool de açúcar, e ácidos graxos, especificamente ácido oleico neste caso, o que contribui para suas características hidrofóbicas. A porção de poli(óxido-1,2-etileno) indica a presença de cadeias de polietileno glicol (PEG), melhorando sua solubilidade em água e aprimorando suas capacidades emulsificantes. Esses surfactantes são conhecidos por sua baixa toxicidade e geralmente são reconhecidos como seguros (GRAS) para uso em produtos alimentares. Eles exibem uma variedade de valores de HLB (Equilíbrio Hidrofílico-Lipofílico), tornando-os versáteis para várias aplicações, incluindo como estabilizadores em emulsões, dispersantes e solubilizantes. Além disso, podem melhorar a textura e a vida útil dos produtos, tornando-os valiosos tanto em aplicações industriais quanto de consumo.
Fórmula:C24H44O6
Sinónimos:
  • Aceporol 345T
  • Agnique STO 20
  • Agnique STO 2095
  • Alkamuls PSTO 20
  • Alkamuls T 85
  • Alkamuls T 85V
  • Blaunon OT 320
  • Crill 12
  • Crillet 45
  • Derives poly(oxyethyleniques) du trioleate de sorbitane
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