Pectic acid, with the CAS number 9046-40-6, is a polysaccharide that is a component of pectin, which is found in the cell walls of plants. It is primarily composed of galacturonic acid units linked by α-(1→4) glycosidic bonds. Pectic acid is characterized by its ability to form gels in the presence of sugar and acid, making it significant in food applications, particularly in the production of jams and jellies. It is soluble in water and can undergo depolymerization under acidic conditions, leading to the formation of smaller pectin fragments. This substance plays a crucial role in plant structure and stability, contributing to the rigidity of cell walls. Additionally, pectic acid has potential applications in the pharmaceutical and cosmetic industries due to its biocompatibility and ability to form hydrogels. Its properties can vary based on the source and extraction method, influencing its functional characteristics in various applications.

Pectic acid

Ácido péctico, com o número CAS 9046-40-6, é um polissacarídeo que é um componente da pectina, encontrada nas paredes celulares das plantas. É composto principalmente de unidades de ácido galacturônico ligadas por ligações glicosídicas α-(1→4). Ácido péctico é caracterizado por sua capacidade de formar géis na presença de açúcar e ácido, tornando-o significativo em aplicações alimentares, particularmente na produção de geleias e compotas. É solúvel em água e pode sofrer despolimerização em condições ácidas, levando à formação de fragmentos menores de pectina. Esta substância desempenha um papel crucial na estrutura e estabilidade das plantas, contribuindo para a rigidez das paredes celulares. Além disso, Ácido péctico tem aplicações potenciais nas indústrias farmacêutica e cosmética devido à sua biocompatibilidade e capacidade de formar hidrogéis. Suas propriedades podem variar com base na fonte e no método de extração, influenciando suas características funcionais em várias aplicações.

9046-40-6: Ácido péctico, com o número CAS 9046-40-6, é um polissacarídeo que é um componente da pectina, encontrada nas paredes celulares das plantas. É composto principalmente de unidades de ácido galacturônico ligadas por ligações glicosídicas α-(1→4). Ácido péctico é caracterizado por sua capacidade de formar géis na presença de açúcar e ácido, tornando-o significativo em aplicações alimentares, particularmente na produção de geleias e compotas. É solúvel em água e pode sofrer despolimerização em condições ácidas, levando à formação de fragmentos menores de pectina. Esta substância desempenha um papel crucial na estrutura e estabilidade das plantas, contribuindo para a rigidez das paredes celulares. Além disso, Ácido péctico tem aplicações potenciais nas indústrias farmacêutica e cosmética devido à sua biocompatibilidade e capacidade de formar hidrogéis. Suas propriedades podem variar com base na fonte e no método de extração, influenciando suas características funcionais em várias aplicações.

Pectin (esterified)

<p>Pectic acid is non water-soluble β (1,4)-linked polygalacturonic acid. In its gel form, is water-soluble, transparent and gelatinous, and exists in ripe fruit and some vegetables. It is a product of pectin degradation in plants, and is produced via the interaction between pectinase and pectin (the latter being common in the wine-making industry).</p>

CAS 9046-40-6

Ácido péctico

Pectin (esterified)

Ref: 7W-GC7564

Pectic acid

Ref: 3D-YP33892

Pectic Acid pure

Ref: SR-13684