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CAS 91510-62-2

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Ácido D(+)-galacturônico monohidratado

Descrição:
Ácido D(+)-galacturônico monohidratado é um ácido urônico que ocorre naturalmente, encontrado principalmente na pectina das paredes celulares das plantas. É um pó cristalino branco a off-white que é solúvel em água, refletindo sua natureza polar devido à presença de múltiplos grupos hidroxila. Este composto é um derivado da galactose e desempenha um papel crucial na integridade estrutural dos tecidos vegetais. Sua fórmula química inclui uma forma de monoidrato, indicando a presença de uma molécula de água associada a cada molécula de ácido galacturônico. O ácido D(+)-galacturônico é conhecido por sua capacidade de formar géis, tornando-o significativo em aplicações alimentícias e farmacêuticas, particularmente como agente espessante ou estabilizador. Além disso, possui potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades prebióticas que podem apoiar a saúde intestinal. O composto também é utilizado em pesquisa bioquímica e em vários processos industriais, destacando sua versatilidade e importância em contextos naturais e sintéticos.
Fórmula:C6H9O7
InChI:InChI=1/C6H10O7/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9/h1-4,6-9,12H,(H,10,11)/p-1/t1-,2+,3+,4-,6-/m0/s1
Sinónimos:
  • D-galactopyranuronic acid hydrate
  • (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
  • (2S,3R,4S,5R,6S)-3,4,5,6-tetrahydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
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