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CAS 96382-90-0

:

Ácido oleuropeínico

Descrição:
Ácido oleuropeínico é um composto fenólico encontrado principalmente nas folhas de oliveira e azeitonas, conhecido por seus potenciais benefícios à saúde e propriedades antioxidantes. É caracterizado por sua fórmula molecular, que inclui múltiplos grupos hidroxila, contribuindo para sua solubilidade em solventes polares. O composto exibe um sabor amargo, que muitas vezes está associado ao perfil de sabor do azeite de oliva. Ácido oleuropeínico é reconhecido por seus efeitos anti-inflamatórios, antimicrobianos e cardioprotetores, tornando-se um assunto de interesse na pesquisa nutricional e medicinal. Sua estrutura apresenta uma disposição complexa de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, que permite interagir com várias vias biológicas. Além disso, Ácido oleuropeínico tem sido estudado por seu papel potencial na prevenção de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Como um composto natural, é frequentemente explorado por suas aplicações em alimentos funcionais e suplementos dietéticos, destacando sua importância na promoção da saúde e bem-estar.
Fórmula:C25H30O15
Sinónimos:
  • Oleuropeinic acid >=85% (LC/MS-ELSD)
  • Oleuropeinic acid
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