Os ácidos gálicos são compostos fenólicos comumente encontrados em nozes de galha, sumagre e folhas de chá. Eles exibem fortes propriedades antioxidantes e têm sido estudados por seus potenciais efeitos terapêuticos, incluindo atividades antimicrobianas, anti-inflamatórias e antitumorais. Os ácidos gálicos são essenciais na pesquisa relacionada ao estresse oxidativo e doenças crônicas.
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