CAS 56038-13-2
:Sucralosa
Descripción:
Sucralosa, con el número CAS 56038-13-2, es un edulcorante sintético derivado de la sacarosa a través de un proceso de cloración que reemplaza tres grupos hidroxilo por átomos de cloro. Esta modificación resulta en un compuesto que es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa, lo que lo convierte en un sustituto de azúcar bajo en calorías eficaz. Sucralosa es estable bajo calor y retiene su dulzura cuando se utiliza en la cocina y la repostería, lo que lo distingue de muchos otros edulcorantes artificiales. No tiene calorías, ya que el cuerpo no lo metaboliza para obtener energía, y se excreta sin cambios. Sucralosa es soluble en agua, lo que mejora su aplicación en varios productos alimenticios y bebidas. Tiene un perfil de sabor limpio y dulce sin el regusto amargo asociado con algunos otros edulcorantes. Además, Sucralosa es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las agencias regulatorias, incluida la FDA, y se utiliza ampliamente en una variedad de productos, incluidos refrescos, productos horneados y edulcorantes de mesa.
Fórmula:C12H19Cl3O8
InChI:InChI=1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N
SMILES:O([C@]1(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@H](Cl)[C@H](O)[C@H]2O
Sinónimos:- 1',4,6'-Trichloro-galacto-sucrose
- 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-desoxy-α-D-galaktose
- 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-<smallcap>D</span>-galactopyranoside
- 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-D-galactose
- 1′,4,6′-Trichlorogalactosucrose
- 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose
- 4,1′,6′-Trichloro-4,1′,6′-trideoxygalactosucrose
- 4-chloro-4-desoxy-α-D-galactose de 1,6-dichloro-1,6-didesoxy-β-D-fructofurannosyle
- 4-cloro-4-desoxi-α-D-galactosa de 1,6-dicloro-1,6-didesoxi-β-D-fructofuranosilo
- Acucar Light
- Aspasvit
- Predillon SU 600
- San Sweet SA 8020
- Sansweet
- Sansweet SU 100
- Sansweet SU 200
- Splenda
- Sucralose
- Sucrazit
- TGS
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-
- 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
- 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside
- α-D-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-
- 4,1',6',-trichloro-4,1',6'trideoxy-Pentagalactosucrose
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Sucralose
CAS:Fórmula:C12H19Cl3O8Pureza:>98.0%(HPLC)Forma y color:White to Almost white powder to crystalPeso molecular:397.63Sucralose, 98%
CAS:Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product pFórmula:C12H19Cl3O8Pureza:98%Forma y color:Crystals or powder or crystalline powder, White to pale creamPeso molecular:397.63Sucralose
CAS:Compounds containing an unfused furan ring, whether or not hydrogenated, in the structure, nesoiFórmula:C12H19Cl3O8Forma y color:White Off-White Crystalline PowderPeso molecular:396.014551,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
CAS:Fórmula:C12H19Cl3O8Pureza:98%Forma y color:SolidPeso molecular:397.6335Sucralose
CAS:Sucralose (Trichlorosucrose), an artificial sweetener, is not degraded by the body, so it is noncaloric.Fórmula:C12H19Cl3O8Pureza:99.85% - 99.89%Forma y color:SolidPeso molecular:397.63Sucralose
CAS:Fórmula:C12H19Cl3O8Pureza:98.0 - 102.0 % (dried basis)Forma y color:White crystalline powderPeso molecular:397.63Sucralose 1000 µg/mL in Acetonitrile
CAS:Fórmula:C12H19Cl3O8Forma y color:Single SolutionPeso molecular:397.63Sucralose
CAS:(2R,3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxytetrahydrofuran-2-yl)oxy)-5-chloro-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4-diolFórmula:C12H19Cl3O8Pureza:98%Peso molecular:397.63Sucralose, USP grade
CAS:Fórmula:C12H19Cl3O8Pureza:98.0 - 102.0 % (anhydrous basis)Forma y color:White crystalline powderPeso molecular:397.63Sucralose
CAS:Applications A low-calorie artificial sweetener
References Agresti, C., et al.: Eur. J. Pharm. Biopharm., 70, 226 (2008), Kidd, M., et al.: Am. J. Physiol., 295, G260 (2008),Fórmula:C12H19Cl3O8Forma y color:NeatPeso molecular:397.63Sucralose
CAS:Sucralose, an artificial sweetener, was discovered in a research programme supported by Tate & Lyle to halogenate sucrose. The majority of ingested sucralose is not broken down by the body, so it is noncaloric. In the European Union, it has been given the E number E955. Sucralose is about 320 to 1,000 times sweeter than sucrose, three times as sweet as both aspartame and acesulfame potassium, and twice as sweet as sodium saccharin. It is stable under heat and over a broad range of pH conditions. Therefore, it can be used in baking or in products that require a long shelf life. The commercial success of sucralose-based products stems from its favorable comparison to other low-calorie sweeteners in terms of taste profile, stability, and safety.Fórmula:C12H19Cl3O8Pureza:Min. 98 Area-%Forma y color:White PowderPeso molecular:397.63 g/mol
