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CAS 100-88-9

:

Ciclamato

Descrição:
Ciclamato, com o número CAS 100-88-9, é um adoçante sintético que é aproximadamente 30 a 50 vezes mais doce que a sacarose. É um pó branco e cristalino que é solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações em alimentos e bebidas. Ciclamato é frequentemente usado em combinação com outros adoçantes para aumentar a doçura e melhorar os perfis de sabor. É estável sob calor e tem uma longa vida útil, o que o torna vantajoso para uso em alimentos processados. No entanto, Ciclamato tem sido objeto de controvérsia em relação à sua segurança; foi banido nos Estados Unidos na década de 1970 devido a preocupações sobre possíveis efeitos cancerígenos, embora continue aprovado para uso em muitos outros países. A substância é tipicamente encontrada em suas formas de sal de sódio ou cálcio, que contribuem para suas propriedades adoçantes. Ciclamato não é metabolizado pelo corpo, levando à sua classificação como um adoçante não nutritivo, tornando-o uma escolha popular para produtos com baixo teor calórico e sem açúcar.
Fórmula:C6H13NO3S
InChI:InChI=1S/C6H13NO3S/c8-11(9,10)7-6-4-2-1-3-5-6/h6-7H,1-5H2,(H,8,9,10)
Chave InChI:InChIKey=HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N(S(=O)(=O)O)C1CCCCC1
Sinónimos:
  • Acide N-cyclohexylsulfamique
  • Cyclamate
  • Cyclamic Acid
  • Cyclamic Acid Free Acid Crystalline
  • Cyclohexanesulfamic acid
  • Cyclohexansulfamic acid and Ca and Na salt
  • Cyclohexylamidosulfuric acid
  • Cyclohexylaminesulfonic acid
  • Cyclohexylsulfamic Acid
  • Hexamic acid
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