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CAS 139-05-9

:

Ciclamato de sódio

Descrição:
Ciclamato de sódio, com o número CAS 139-05-9, é um adoçante sintético que é aproximadamente 30 a 50 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa). É um pó branco e cristalino que é altamente solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações em alimentos e bebidas. Ciclamato de sódio é frequentemente usado em combinação com outros adoçantes para aumentar a doçura e melhorar os perfis de sabor. É estável sob calor e não sofre degradação significativa durante o cozimento ou assar, o que o torna uma escolha popular para alimentos processados. No entanto, sua segurança tem sido objeto de debate; embora tenha sido banido nos Estados Unidos na década de 1970 devido a preocupações sobre possíveis efeitos cancerígenos, continua aprovado para uso em muitos outros países. Ciclamato de sódio também é baixo em calorias, tornando-o atraente para uso em produtos dietéticos e de baixo calorias. Assim como qualquer aditivo alimentar, é importante seguir as diretrizes regulatórias sobre seu uso e consumo.
Fórmula:C6H13NO3S·Na
InChI:InChI=1S/C6H13NO3S.Na/c8-11(9,10)7-6-4-2-1-3-5-6;/h6-7H,1-5H2,(H,8,9,10);
Chave InChI:InChIKey=HBYFMXJSJSZZBM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N(S(=O)(=O)O)C1CCCCC1.[Na]
Sinónimos:
  • Acofarinas
  • Assugrin
  • Asugryn
  • Azucrona
  • Beet Sugar Molasses
  • Beet molasses
  • Cyclamate Sodium
  • Cyclamic Acid Sodium Crystalline
  • Cyclohexanesulfamic acid, monosodium salt
  • Cyclohexansulfamic acid Sodium salt
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