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CAS 23282-20-4

:

Nivalenol

Descrição:
Nivalenol é uma micotoxina produzida por certas espécies de fungos, particularmente Fusarium, que comumente contaminam grãos de cereais. É classificada como um tricoteceno, um grupo de toxinas conhecidas por sua capacidade de inibir a síntese de proteínas em células eucarióticas. Nivalenol é caracterizada por sua fórmula química C15H20O7 e um peso molecular de aproximadamente 296,33 g/mol. A substância geralmente aparece como um sólido incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos como metanol e etanol, mas tem solubilidade limitada em água. Nivalenol exibe uma variedade de atividades biológicas, incluindo imunotoxicidade e citotoxicidade, que podem representar riscos à saúde de humanos e animais quando ingeridas. Sua presença em produtos alimentares é regulamentada devido ao seu potencial de causar efeitos adversos à saúde, incluindo distúrbios gastrointestinais e comprometimento do sistema imunológico. Monitorar e controlar os níveis de Nivalenol em produtos agrícolas é crucial para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde pública.
Fórmula:C15H20O7
InChI:InChI=1S/C15H20O7/c1-6-3-7-14(4-16,11(20)8(6)17)13(2)10(19)9(18)12(22-7)15(13)5-21-15/h3,7,9-12,16,18-20H,4-5H2,1-2H3/t7-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15+/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=UKOTXHQERFPCBU-XBXCNEFVSA-N
SMILES:C[C@]12[C@@]3([C@](O[C@]4([C@]1(CO)[C@H](O)C(=O)C(C)=C4)[H])([C@H](O)[C@H]2O)[H])CO3
Sinónimos:
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha,12Xi)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3beta,4alpha,7alpha,12R)-3,4,7,15-tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • (3α,4β,7α)-12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3α,4β,7α,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxyscirp-9-en-8-one
  • 3α,4β,7α,15-Tetrahydroxyscrip-9-en-8-one
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