CAS 555-44-2

Tripalmitina

Descrição:

Tripalmitina, também conhecido como tripalmitato de glicerila, é um triglicerídeo composto de glicerol e três moléculas de ácido palmítico. É um sólido branco e ceroso à temperatura ambiente e é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como clorofórmio e éter. Tripalmitina é comumente encontrado no óleo de palma e é utilizado em várias aplicações, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Seu ponto de fusão é relativamente alto em comparação com outros triglicerídeos, o que contribui para sua estabilidade e textura em formulações. No corpo, Tripalmitina serve como fonte de energia e é metabolizado em ácidos graxos livres e glicerol. Além disso, é utilizado na produção de biodiesel e como emulsificante em produtos alimentícios. Devido à sua composição de ácidos graxos, Tripalmitina pode influenciar as propriedades físicas de gorduras e óleos, tornando-se uma substância importante em contextos industriais e nutricionais. Seu número CAS, 555-44-2, é usado para identificação em bancos de dados químicos e estruturas regulatórias.

Fórmula:C₅₁H₉₈O₆

InChI:InChI=1S/C51H98O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-49(52)55-46-48(57-51(54)45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)47-56-50(53)44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h48H,4-47H2,1-3H3

Chave InChI:InChIKey=PVNIQBQSYATKKL-UHFFFAOYSA-N

SMILES:C(OC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O

Sinónimos: