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CAS 67-47-0

:

5-Hidroximetilfurfural

Descrição:
5-Hidroximetilfurfural (HMF) é um composto orgânico com a fórmula molecular C6H6O3, caracterizado por um anel de furanos com grupos funcionais hidroximetilo e aldeído. Normalmente é um líquido ou sólido amarelado a marrom, dependendo de sua concentração e pureza. HMF é solúvel em água e solventes orgânicos, tornando-o versátil em várias reações químicas. É produzido principalmente através da desidratação de açúcares, particularmente frutose e glicose, e é de grande interesse nos campos da química de alimentos e bioquímica devido ao seu papel como um potencial produto químico de plataforma para a produção de biocombustíveis e bioplásticos. HMF exibe propriedades antioxidantes e tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, embora também possa se formar durante o processamento térmico de açúcares, levantando preocupações sobre sua presença em produtos alimentícios. Sua reatividade permite que participe de várias transformações químicas, tornando-o um intermediário valioso na síntese orgânica. No entanto, sua estabilidade pode ser afetada por fatores como pH e temperatura, que são considerações importantes em seu manuseio e aplicação.
Fórmula:C6H6O3
InChI:InChI=1/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2
Chave InChI:InChIKey=NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(O)C=1OC(C=O)=CC1
Sinónimos:
  • 2-Formyl-5-hydroxymethylfuran
  • 2-Furaldehyde, 5-(hydroxymethyl)-
  • 2-Furancarboxaldehyde, 5-(hydroxymethyl)-
  • 2-Hydroxymethyl-5-furfural
  • 5-(Hidroximetil)-2-Furaldehido
  • 5-(Hyddroxymethyl)furfurole
  • 5-(Hydroxymethyl)-2-furaldehyd
  • 5-(Hydroxymethyl)-2-furaldehyde
  • 5-(Hydroxymethyl)-2-furancarbonal
  • 5-(Hydroxymethyl)-2-furancarboxaldehyde
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