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CAS 6915-15-7

:

Ácido málico

Descrição:
Ácido málico, com o número CAS 6915-15-7, é um composto orgânico que ocorre naturalmente e é classificado como um ácido dicarboxílico. É caracterizado por seus dois grupos funcionais carboxila (-COOH), que contribuem para suas propriedades ácidas. Ácido málico é um sólido cristalino incolor que é solúvel em água e apresenta um sabor azedo, comumente encontrado em várias frutas, particularmente maçãs. Desempenha um papel significativo no ciclo de Krebs, uma via metabólica crucial para a produção de energia em organismos vivos. O composto tem uma fórmula molecular de C4H6O5 e um peso molecular de aproximadamente 134,09 g/mol. Além de sua importância biológica, Ácido málico é utilizado na indústria de alimentos e bebidas como agente aromatizante e acidulante, melhorando o sabor dos produtos. Também encontra aplicações em cosméticos e produtos farmacêuticos devido às suas propriedades esfoliantes. No geral, Ácido málico é valorizado por seus papéis multifuncionais em várias indústrias, devido à sua estrutura e propriedades químicas únicas.
Fórmula:C4H6O5
InChI:InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
Chave InChI:InChIKey=BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(C(O)=O)O
Sinónimos:
  • (2R)-2-hydroxybutanedioate
  • 2-Hydroxybutanedioic Acid
  • 2-Hydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid
  • 2-Hydroxysuccinic acid
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Malic acid
  • Acide malique
  • Acido Malico
  • Apfelsaeure
  • Apfelsaure
  • Butanedioic Acid, Hydroxy-, (D,L)-
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