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CAS 1166-52-5

:

Dodecylgallat

Beschreibung:
Dodecylgallat, mit der CAS-Nummer 1166-52-5, ist ein Ester, der aus Gallussäure und Dodecanol abgeleitet ist. Er zeichnet sich durch seine lange hydrophobe Dodecylkette aus, die zu seinen tensioaktiven Eigenschaften beiträgt und ihn in verschiedenen Anwendungen, insbesondere in Lebensmittel- und Kosmetikformulierungen, nützlich macht. Dodecylgallat weist antioxidative Eigenschaften auf, die helfen, die oxidative Zersetzung von Produkten zu verhindern und somit deren Stabilität und Haltbarkeit zu verbessern. Diese Verbindung ist typischerweise ein weißer bis leicht offener fester Stoff bei Raumtemperatur und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, während sie aufgrund ihrer hydrophoben Natur in Wasser weniger löslich ist. Ihre Fähigkeit, als Emulgator und Stabilisator zu wirken, macht sie wertvoll in der Formulierung von Emulsionen und Dispersionen. Darüber hinaus wird Dodecylgallat für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile anerkannt, einschließlich seiner Rolle beim Schutz von Zellen vor oxidativem Stress. Wie bei jeder chemischen Substanz sind jedoch Sicherheitsbewertungen unerlässlich, um ihre sichere Verwendung in Verbraucherprodukten zu gewährleisten.
Formel:C19H30O5
InChl:InChI=1S/C19H30O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-24-19(23)15-13-16(20)18(22)17(21)14-15/h13-14,20-22H,2-12H2,1H3
InChI Key:InChIKey=RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCCCCCCCCCCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1
Synonyme:
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester
  • Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Dodocyl gallate
  • E 312
  • Gallic acid lauryl ester
  • Gallic acid, dodecyl ester
  • Lauryl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Lauryl gallate
  • NSC 133463
  • Nipagallin LA
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