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CAS 1166-52-5

:

Gallato di dodecile

Descrizione:
Gallato di dodecile, con il numero CAS 1166-52-5, è un estere derivato dall'acido gallico e dal dodecanolo. È caratterizzato dalla sua lunga catena dodecilica idrofobica, che contribuisce alle sue proprietà tensioattive, rendendolo utile in varie applicazioni, in particolare nelle formulazioni alimentari e cosmetiche. Gallato di dodecile presenta proprietà antiossidanti, che aiutano a prevenire la degradazione ossidativa dei prodotti, migliorando così la loro stabilità e durata. Questo composto è tipicamente un solido bianco a bianco sporco a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua a causa della sua natura idrofobica. La sua capacità di agire come emulsionante e stabilizzante lo rende prezioso nella formulazione di emulsioni e dispersioni. Inoltre, Gallato di dodecile è riconosciuto per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nella protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Tuttavia, come per qualsiasi sostanza chimica, le valutazioni di sicurezza sono essenziali per garantire il suo uso sicuro nei prodotti di consumo.
Formula:C19H30O5
InChI:InChI=1S/C19H30O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-24-19(23)15-13-16(20)18(22)17(21)14-15/h13-14,20-22H,2-12H2,1H3
InChI key:InChIKey=RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCCCCCCCCCCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1
Sinonimi:
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester
  • Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Dodocyl gallate
  • E 312
  • Gallic acid lauryl ester
  • Gallic acid, dodecyl ester
  • Lauryl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Lauryl gallate
  • NSC 133463
  • Nipagallin LA
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