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CAS 121-79-9

:

Acido benzoico, 3,4,5-triidrossi-, estere propilico

Descrizione:
Acido benzoico, 3,4,5-triidrossi-, estere propilico, comunemente noto come galato di propile, è un composto organico con proprietà antiossidanti. È derivato dall'acido gallico ed è caratterizzato dai suoi tre gruppi idrossilici attaccati a un anello benzenico, che contribuiscono alla sua reattività e solubilità in vari solventi. Il galato di propile appare come una polvere bianca a gialla pallida ed è spesso utilizzato come conservante alimentare e antiossidante in grassi e oli, aiutando a prevenire la rancidità. La sua struttura chimica gli consente di catturare i radicali liberi, rendendolo prezioso anche nelle formulazioni cosmetiche e farmaceutiche. Il composto è generalmente riconosciuto come sicuro quando utilizzato in concentrazioni appropriate, sebbene alcune persone possano sperimentare reazioni allergiche. In termini di stabilità, il galato di propile è sensibile alla luce e al calore, il che può influenzare la sua efficacia. In generale, le sue proprietà multifunzionali lo rendono un additivo significativo in vari settori, in particolare nei prodotti alimentari e per la cura personale.
Formula:C10H12O5
InChI:InChI:1S/C10H12O5/c1-2-3-15-10(14)6-4-7(11)9(13)8(12)5-6/h4-5,11-13H,2-3H2,1H3
InChI key:InChIKey=ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1
Sinonimi:
  • 3,4,5-Trihidroxibenzoato De Propilo
  • 3,4,5-Trihydroxybenzoate de propyle
  • 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester
  • Antioxidant PG
  • Benzoate, 3,4,5-Trihydroxy-, Propyl
  • E 310
  • Gallate, N-Propyl
  • Gallic acid n-propyl ester
  • Gallic acid, propyl ester
  • Gallussaeure-Propylester
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