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CAS 1166-52-5

:

Galato de dodecilo

Descrição:
Galato de dodecilo, com o número CAS 1166-52-5, é um éster derivado do ácido gálico e do dodecanol. É caracterizado por sua longa cadeia dodecil hidrofóbica, que contribui para suas propriedades surfactantes, tornando-o útil em várias aplicações, particularmente em formulações alimentares e cosméticas. Galato de dodecilo exibe propriedades antioxidantes, que ajudam a prevenir a degradação oxidativa dos produtos, melhorando assim sua estabilidade e vida útil. Este composto é tipicamente um sólido branco a off-white à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. Sua capacidade de atuar como emulsificante e estabilizador o torna valioso na formulação de emulsões e dispersões. Além disso, Galato de dodecilo é reconhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel na proteção das células contra o estresse oxidativo. No entanto, assim como qualquer substância química, avaliações de segurança são essenciais para garantir seu uso seguro em produtos de consumo.
Fórmula:C19H30O5
InChI:InChI=1S/C19H30O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-24-19(23)15-13-16(20)18(22)17(21)14-15/h13-14,20-22H,2-12H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCCCCCCCCCCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1
Sinónimos:
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester
  • Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Dodocyl gallate
  • E 312
  • Gallic acid lauryl ester
  • Gallic acid, dodecyl ester
  • Lauryl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Lauryl gallate
  • NSC 133463
  • Nipagallin LA
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