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CAS 121-79-9

:

Ácido benzóico, 3,4,5-triidroxi-, éster propílico

Descrição:
Ácido benzóico, 3,4,5-triidroxi-, éster propílico, comumente conhecido como galato de propila, é um composto orgânico com propriedades antioxidantes. É derivado do ácido gálico e é caracterizado por seus três grupos hidroxila ligados a um anel benzênico, que contribuem para sua reatividade e solubilidade em vários solventes. O galato de propila aparece como um pó branco a amarelo pálido e é frequentemente usado como conservante alimentar e antioxidante em gorduras e óleos, ajudando a prevenir a rancidez. Sua estrutura química permite que ele capture radicais livres, tornando-o valioso em formulações cosméticas e farmacêuticas também. O composto é geralmente reconhecido como seguro quando usado em concentrações adequadas, embora algumas pessoas possam experimentar reações alérgicas. Em termos de estabilidade, o galato de propila é sensível à luz e ao calor, o que pode afetar sua eficácia. No geral, suas propriedades multifuncionais fazem dele um aditivo significativo em várias indústrias, particularmente em produtos alimentícios e de cuidados pessoais.
Fórmula:C10H12O5
InChI:InChI:1S/C10H12O5/c1-2-3-15-10(14)6-4-7(11)9(13)8(12)5-6/h4-5,11-13H,2-3H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1
Sinónimos:
  • 3,4,5-Trihidroxibenzoato De Propilo
  • 3,4,5-Trihydroxybenzoate de propyle
  • 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester
  • Antioxidant PG
  • Benzoate, 3,4,5-Trihydroxy-, Propyl
  • E 310
  • Gallate, N-Propyl
  • Gallic acid n-propyl ester
  • Gallic acid, propyl ester
  • Gallussaeure-Propylester
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