Flavonoïdes

Les flavonoïdes sont un groupe de métabolites végétaux dotés de propriétés antioxydantes qui contribuent à la couleur des fruits et des fleurs. Ils jouent un rôle important dans la protection des plantes contre les rayons UV et les pathogènes. Les flavonoïdes sont étudiés pour leurs potentiels bienfaits pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires, antivirales et anticancéreuses. Ils font l'objet de nombreuses recherches dans les domaines de la pharmacologie, de la nutrition et de la biologie moléculaire.