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CAS 23282-20-4

:

Nivalenol

Descrizione:
Nivalenol è una micotossina prodotta da alcune specie di funghi, in particolare Fusarium, che contaminano comunemente i cereali. È classificata come un tricotecene, un gruppo di tossine note per la loro capacità di inibire la sintesi proteica nelle cellule eucariotiche. Nivalenol è caratterizzata dalla sua formula chimica C15H20O7 e da un peso molecolare di circa 296,33 g/mol. La sostanza appare tipicamente come un solido incolore o giallo pallido ed è solubile in solventi organici come metanolo ed etanolo, ma ha una solubilità limitata in acqua. Nivalenol mostra una gamma di attività biologiche, inclusa l'immunotossicità e la citotossicità, che possono comportare rischi per la salute umana e animale se ingerite. La sua presenza nei prodotti alimentari è regolamentata a causa del suo potenziale di causare effetti avversi sulla salute, inclusi disturbi gastrointestinali e compromissione del sistema immunitario. Monitorare e controllare i livelli di Nivalenol nei prodotti agricoli è cruciale per garantire la sicurezza alimentare e proteggere la salute pubblica.
Formula:C15H20O7
InChI:InChI=1S/C15H20O7/c1-6-3-7-14(4-16,11(20)8(6)17)13(2)10(19)9(18)12(22-7)15(13)5-21-15/h3,7,9-12,16,18-20H,4-5H2,1-2H3/t7-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15+/m1/s1
InChI key:InChIKey=UKOTXHQERFPCBU-XBXCNEFVSA-N
SMILES:C[C@]12[C@@]3([C@](O[C@]4([C@]1(CO)[C@H](O)C(=O)C(C)=C4)[H])([C@H](O)[C@H]2O)[H])CO3
Sinonimi:
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha,12Xi)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3beta,4alpha,7alpha,12R)-3,4,7,15-tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • (3α,4β,7α)-12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3α,4β,7α,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxyscirp-9-en-8-one
  • 3α,4β,7α,15-Tetrahydroxyscrip-9-en-8-one
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